Più meglio

100% syrah
IGT VENETO

con vinificazione e affinamento in anfora

with vinification and aging in amphorae

Vestito di un rosso rubino intenso, si apre poi a profumi di frutti di bosco, avvolti da note complesse di liquirizia, cacao con una spiccata, ma armonica mineralità e sapidità…
Abbinamento consigliato ma non esclusivo: selvaggina da piuma, arrosti, stufati, formaggi importanti. Delicato compagno per un tempo di meditazione.
Temperatura di servizio: 18°C

Dressed in an intense ruby red, it then opens up to aromas of wild berries, wrapped in complex notes of licorice, cocoa with a marked but harmonious minerality and sapidity…
Recommended but not exclusive pairing: game birds, roasts, stews, important cheeses. Delicate companion for a time of meditation.
Service temperature: 18°C

Solo i grappoli selezionati a mano uno ad uno e posizionati su cassette, arrivano in cantina senza stress e senza schiacciamenti. L’essenzialità e la purezza della lavorazione secondo la tradizione permettono una straordinaria esperienza sensoriale. Le uve non vengono diraspate, non viene aggiunto nessun lievito e nessun solfito, non viene eseguita nessuna pressatura, ma solo una naturale sgrondatura. Tutto avviene all’interno di una piccola anfora in terracotta dove alla fermentazione inziale segue nello stesso contenitore l’affinamento e il riposo. Vengono prodotte poche bottiglie per un prodotto altamente selettivo, ma di pregevole importanza.

Only the bunches selected by hand one by one and placed on boxes arrive in the cellar without stress and without crushing. The essentiality and purity of the processing according to tradition allow an extraordinary sensory experience. The grapes are not destemmed, no yeast and no sulphites are added, no pressing is performed, but only a natural draining. Everything takes place inside a small terracotta amphora where the initial fermentation is followed by refinement and rest in the same container. Few bottles are produced for a highly selective but valuable product.

serVite

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